Cách làm bánh Socola nhân quả lê ( Pear and chocolate square
Nguyên liệu
140g bột mì nguyên cám
140g hỗn hợp bột mì, bột nở và muối
175g bơ, thái hạt lựu, thêm 1 ít để thoa chống dính
100g bột hạnh nhân
85g đường caster
450g lê chín, chắc, gọt vỏ, bỏ hạt và cắt nhỏ.
2 quả trứng lớn, tách riêng
25g bột ca cao
2 muỗng cà phê bột nở
175g đường nâu mịn
75ml sữa
Cách làm
1. Làm nóng lò đến nhiệt độ 180oC. Thoa dầu vào 1 khuôn vuông, sâu cỡ 18 cm và dùng giấy nến lót đáy khuôn. Lược bột mì nguyên cám và hỗn hợp bột mì, bột nở và muối vào tô. Thêm bơ và dùng tay chà, tán ra đến khi hỗn hợp giống như mẩu bánh mì vụn.
2. Cho 25g hỗn hợp vào 1 tô riêng để qua một bên. Phần hỗn hợp còn lại, thêm vào bột hạnh nhân, đường caster, lê và 1 lòng trắng trứng và trộn đều.
3. Rây bột ca cao và bột nở, sau đó cho vào 25g hỗn hợp bơ để riêng cùng với đường nâu. Thêm phần lòng trắng trứng còn lại, lòng đỏ và sữa vào trộn đều hỗn hợp.
4. Cho một nửa hỗn hợp chocolate vào đáy khuôn đã chuẩn bị. Cho tiếp toàn bộ hỗn hợp lê lên trên. Sau đó, cho một nửa còn lại hỗn hợp chocolate phủ lên và làm mịn bề mặt. Nướng bánh khoảng từ 1 tiếng 10 phút đến 1 tiếng 20 phút, đến khi bánh nở và phần chính giữa bánh đã cứng. Để bánh nguội trong khuôn, sau đó lấy ra khỏi khuôn và cắt thành 16 miếng hình vuông.
Đăng ký học làm bánh cùng thế giới bánh
Học phí lớp làm bánh socola nhân lê: 500,000 đ/ buổi
Thegioibanh.net
facebook.com/thegioibanh
Đường XC2 khu phố 3 mỹ Phước 2 bến cát bình dương
Gọi ngay để book lịch học: 0934341444
Email: nhatkhang2015@icloud.com
Giờ học linh hoạt, học viên tự do book giờ theo thời khóa biểu của riêng mình.
Lớp học một kèm một trực tiếp với anh khang ,
